在调酒中，冰块会出现在几乎所有的鸡尾酒的配方中。一杯鸡尾酒的20%到80%是由冰块组成，所以高质量的冰是调制鸡尾酒中最为重要的因素之一，同时，冰块在我们饮用威士忌等烈酒的时候也有着至关重要的作用。

冰块的重要性

质量上乘的冰块对于一杯好的酒水饮料是必不可少的，无论是鸡尾酒还是烈酒甚至是软饮料，密度和透明度高的冰块可以保证客人长时间地享受高质量的饮品。而冰块量的多少、尺寸大小、形状对于饮品温度的控制和稀释作用是非常重要的，因此冰块对于好的酒水饮品可谓是起到了锦上添花的重要作用。

什么样的冰块才可以称之为好的冰块呢？首先每种冰块特质都是不一样的，造就这份不一样的原因主要来源于水的品质、制冰方式、冰箱冷冻室的温度、冷冻时间的长短等，想要得到好的冰块，这几个因素一定是必须要牢记在心的。

好的冰块一定都具备以下几个特点，一是冰块的纯净度，简单来讲就是看其是否晶莹透明；二是冰块的硬度，硬度越高冰块的融化速度就会越慢。通过以上这两个点，我们就可以找到什么样的冰块才是好的冰块。

方形冰块是酒吧最为常见的冰块类型之一，同时这类冰块也是用途最为广泛的一种冰块，这类冰块一般在制作鸡尾酒时会被大量使用，在调酒时方形冰块也可以用来搅拌和摇匀鸡尾酒，一块质量好的方形冰块透明度相对很高，而且硬度也相对较高，融化速度适中。